わしの日記

「船場吉兆」の大問題がまた発覚した。
客が残した刺し身やアユの塩焼きなどの料理を、別の客に出していたというのだ！

関係者によると、使い回しは、本店で行われたという。
客がはしを付けずに残った料理の一部をトレーなどに移し替え、器に盛り付け直して別の客に提供していたという。

料亭経営を取り仕切っていた当時の湯木正徳前社長の指示だったそうだ。
昨年１１月の営業休止前まで常態化して行われていた。

牛肉の産地を偽装表示していたり、食べ残しを使いまわしたり、高級料亭「船場吉兆」ももう終わりですね。
こんなお店を信じる人はいるのだろうか？

保健所は、「食品の提供者として、食の安心、安全が問われている中、このようなことはあってはならない」と指導。
健康を損なう恐れはないため食品衛生法には問えないという。


http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20080502-00000935-san-soci



船場吉兆　料亭